Las trufas son hongos hipogeos que se desarrollan bajo el suelo y se encuentran asociados a las raíces de arboles hospederos determinados. El hongo se asocia a las raicillas a través de una simbiosis generándose una relación benéfica entre ambos. Existen muchas especies de trufas, pero solo algunas son comestibles y dentro de estas la trufa negra del perigord (Tuber melanosporum) es una de las mas apreciadas por la alta gastronomía. El cultivo de esta especie de trufa ya se viene desarrollando desde hace 18 años en Chile y actualmente existen varias plantaciones productivas en el país, cuya producción se esta comercializando en diferentes mercados tanto a nivel nacional como exportación.
Terroir del Sur comercializa trufas frescas cosechadas directamente desde nuestras propias plantaciones en Maule y Bio Bio. La temporada de trufas en Chile va desde comienzos de Junio hasta fines de agosto de cada año.
Para más información técnica sobre el cultivo de trufas, asimismo para suministro de plantas micorrizadas por mayor, Asesorías y servicios puedes contactarnos directamente o visitar la web de nuestra filial Agrícola al siguiente Link:
